撫仙湖，這里我們都知道。風景超級美。那么，我們這里有什么食物？其實這里有很多美食。今天，邊肖將向您簡要介紹撫仙湖的美食。

銅鍋煮魚

著名的撫仙湖是撫仙湖沿岸最傳統的美食，也是玉溪美食的代表。撫仙湖上的漁民，家家戶戶都會煮銅鍋魚，游覽撫仙湖，那么銅鍋魚自然會成為首選食物。聚三五好友，一壺小酒，一壺魚，是吃貨最大的享受。

撫仙湖的銅鍋魚之所以好吃，是因為撫仙湖的水好，生活在無污染的撫仙湖的魚好，撫仙湖人做的調味品好，撫仙湖的銅鍋好。這四個好東西，讓撫仙湖的銅鍋魚好吃。

齊口裂腹魚

防浪魚是撫仙湖的特產，是魚的精品。它們經常喜歡棲息在深水的魚洞里或礫石里。因為它們可以在大風和洶涌的湖水中生長，當地人稱它們為“防浪魚”。這條魚有三四英寸長，形狀像箭，呈銀白色。個體雖小，但肉味鮮美。

20世紀90年代以后，撫仙湖的反浪魚由于過度捕撈幾乎滅絕。經過多年的生態恢復，這種美食已經開始重回餐桌。

咸水魚

撫仙湖周圍的人都愛做咸水魚。咸水魚也是撫仙湖的一大美味，可以長期保存，味道獨特。既有腌魚的辣味，又有活魚的鮮甜，肉質細膩，吃起來特別清爽。一條煮得很熟的咸水魚，用筷子是斷不了的，味道咸咸適宜。放在泡菜壇子里一年半也不會變味。

撫仙湖很多人以捕魚為生。賣不出去吃的魚必須帶回家。稱職的家庭主婦制作美味的咸水魚，儲存在罐子里。在沒有食物的日子里，弄幾塊蒸一蒸，就成了全家人的美味。

澄江泉眼

澄江縣地處撫仙湖，盛產蓮藕，澄江蓮藕淀粉名揚海內外。愛吃會吃的澄江人做的整個蓮藕宴，是撫仙湖美食的又一亮點。

排骨蓮藕湯、魚燜蓮藕、蓮藕夾、孜然燜蓮藕、檸檬蓮藕片、酸辣蓮藕丁、洪湖蓮子、秦香蓮、桂花糯米蓮藕、八寶糯米蓮藕、荷葉雞、荷葉粥.幾十個蓮藕菜讓人眼花繚亂，可以大吃一頓。

江川“三菜”

事實上，江川的“三菜”吸收了各種民間做法(雞、羊、魚)的精華。每一道菜都是經過嚴格的準備和各種調味品的加工。獨特的配方使其色澤鮮艷，口感誘人，深受好評，在食品中廣受歡迎，在世界各地的客人中廣受歡迎。成為江川的招牌菜。“魚”以酸辣為主，成品酸辣魚酸、舒服、美味；“羊”吃的是清湯羊肉摻水。蘸水食材原汁原味，鮮、辣、麻皆在其中，讓人食欲大增；“雞”是用幾種珍貴的藥材，燉成的。苦、涼、甜有機地溶在一起，回味無窮。

銅鍋飯

云南銅礦豐富。正是因為這個原因，云南人有愛用銅制品的傳統，比如銅壺、壺、壺。許多云南名菜，如銅鍋飯、銅鍋魚、云南火鍋等，都必須用銅器皿烹飪，以顯示其原汁原味。

銅鍋飯也叫土豆飯。銅鍋土豆飯是云南很多地方的主食之一，后來被游客發現并推廣開來。銅鍋土豆飯香醇可口，云南泡菜或野菜的菜開胃。是沒有其他食物的豐富的“大餐”。

坐在撫仙湖邊，品嘗一盆用干柴和土豆米飯烹制的青魚，讓你感覺進入了人間仙境。

澄江藕粉

澄江氣候溫和，水資源豐富，蓮藕種植歷史悠久。澄江蓮藕以其肥美、粉末豐富、風味濃郁而深受人們的喜愛。澄江藕粉是以新鮮蓮藕為原料加工而成的具有地方特色的傳統名菜。以其質地純正、勾兌后晶瑩剔透、食物醇厚甘甜芬芳、細膩爽滑、食后回味無窮而聞名全省，令人心曠神怡，深得人心。

你吃過這些美食嗎？如果沒有，有機會就來撫仙湖。